Descrizione

Rum Don Papa 7 YO

Welcome to Sugarlandia

Don Papa 7 YO è l’originale Single lsland Rum originario dalle Filippine. Ispirato da Papa lsio, eroe della Rivoluzione e sciamano dell’Isola di Negros da cui questo Rum proviene. Maturato ai piedi del Monte Kanlaon, il Don Papa 7 Anni è invecchiato in botti ex-Bourbon, ed ex-Rioja di rovere americano. Per un profilo più secco e più complesso, prima di essere blendato fino a raggiungere la perfezione dal nostro Master Blender.

In degustazione

Al naso note fragranti di scorza di limone, mango e nocciole. Al palato il blend delizia con importanti sentori fruttati di vaniglia e toffee. Il finale è affidato al rovere tostato che restituisce sensazioni rotonde, lunghe e secche. Come si dice a Negros, è un Rum così perfetto che si può bere così come esce dalla bottiglia.

Caratteristiche Tecniche

Produttore: Chat Noir Co. Inc.
Provenienza: Filippine
Invecchiamento: 7 anni
Colore: Ambrato
Metodo: Blended
Contenuto: 0,70 lt.
Gradazione: 40% vol.
Confezione: Cannister

Un po’ di storia

Don Papa si ispira a Sugarlandia, un mondo misterioso ma seducente dove le cose non sono sempre quelle che sembrano e dove il tempo è sorprendentemente fluido. È un luogo meraviglioso in cui i sensi sono esaltati e la mente vola libera.

Uno degli eroi meno celebrati della Rivoluzione Filippina, Papa Isio, ha condotto i suoi compatrioti nella cacciata contro gli invasori della sua amata terra. Papa Isio era caposquadra in una piantagione di canna da zucchero prima di raggiungere la battaglia per l’indipendenza del suo Paese.

Noto sull’Isola di Negros (localmente conosciuta come Sugarlandia) per essere un rivoluzionario e al tempo stesso uno sciamano, Papa Isio ispira Don Papa Rum. Oggi, la canna da zucchero che un tempo coltivava viene utilizzata per rendergli tributo.

All’interno del cuore di Sugarlandia, sull’Isola di Negros, si trova un vulcano attivo: il Monte Kanlaon. Alle sue pendici si trovano campi infiniti di canna da zucchero che brillano sulla terra fertile. Gli antichi mulini per lo zucchero sull’Isola di Negros macinano la Caña Morada, la varietà originale di canna da zucchero, per creare la famosa melassa nota localmente come “Black Gold”.

La melassa viene quindi fermentata prima di essere distillata con metodo a colonna alla Bago Distillery. Quindi il rum viene invecchiato in botti di quercia in un clima particolarmente caldo, umido e tropicale. Il clima tipico di Sugarlandia.